目的

目の不自由な人が、安全で確実な調理技術の習得と視覚に代わる判断の方法、安全に調理するための習慣を実習を通して学び、身につけます。

日時
毎月第4水曜日　午前10時から

講師
岩原由美子管理栄養士、佐藤美代子管理栄養士

場所
有明福祉会館調理室＆有明児童センター内調理室

対象
目の不自由な人及びボランティアさん

内容
調理実習、食事マナー、買物、整理のしかた、道具の紹介、栄養指導。
器具の使い方、道具の位置確認、計量の仕方、包丁の扱い方、やけどの注意など。

目の不自由な方へ

【手で触る】【音を聞く】【におい】など、視覚以外の感覚を活用して調理できる技術を身につけましょう。

弱視の方は、物に目を近づけて確認しますが、ガスなどは音や手の体感温度を活用したり、見やすくするためにコントラスト（白黒まな板など）をつけることも大切です。（視覚と他の感覚の両方を使うやりかたの習得）

物を移動した時は、元に戻す習慣をつけましょう。

体調が悪いときは、遠慮しないで早めに伝えてください。

【サポーターの方へ】

目の不自由な人の自立のための講習会です。

目の不自由な人が、自分からやりたい、やろうと思う気持ちを育む。

目の不自由な人が、自分で確かめながら一歩一歩着実に出来るように。

目の不自由な人が、家に帰っても、一人で復習ができるように。

なるべく手を出さずに見守ってください。早く、上手に作るための手助けではなく、確かめながらゆっくり調理できる心配りが大切です。